蔬菜“白頭”，問題究竟出在哪？

每一年蔬菜定植的初期，都會因為底肥使用不當而造成蔬菜受害的問題發生。而導致蔬菜“白頭”的情況這幾年頻發，往往菜農找不出原因，發生之后也只有紛紛選擇拔園，那么到底蔬菜上部葉片白化是哪些因素造成的，一旦發生應該如何解決呢?

蔬菜“白頭”的原因分析

從西紅柿植株的表現看來，上部新葉白化，明顯是由于缺鋅缺鐵造成的上部新葉葉綠素合成不足，但是西紅柿剛剛定植，對于各種營養元素的需求量不大，即使土壤中微量元素不足，白化情況也會慢慢擴展，并不會突然在1-2天內大面積發生。很明顯問題出在土壤中，于是記者拔出西紅柿苗子，用水沖洗根系后發現，西紅柿發根能力差，只有原本育苗穴盤中的根系，萌發的新根很少，但是根系未見到有發黃變褐的情況出現，這說明沒有燒根的情況發生。

那么到底使用的有機肥中含有什么，會造成植株白化的情況發生?當前市面上的有機肥質量差別很大，良莠不齊。其中的有機質來源又分為很多種，有育苗用的基質直接壓制成的顆粒，有機質含量很低。也有豆粕、廄肥等發酵漚制后制成顆?；蛑鶢畹?，還有植物下腳料，例如玉米胚芽、提取抗生素后的大豆料渣等，這樣的有機質含量偏高。

而有機肥導致蔬菜心葉發白的情況主要出在兩個方面：一是其中含有的有機質，多是廄肥漚制的，其中含有消毒液或發酵腐熟不足造成的;二是有機肥中添加的無機成分，含有較高的氯元素。

首先說一下有機肥中的有機質，雞糞、牛糞等廄肥發酵后制成的有機肥，如果廄肥中含有火堿或次氯酸鈉(八四消毒液)等有害成分或發酵腐熟不好，是造成蔬菜發生白化的主要原因。

這也是為什么菜農們底肥中使用了雞糞、鴨糞等糞肥后出現白化苗的原因。養殖場中要進行棚舍消毒，使用的比較多就是火堿和次氯酸鈉(八四消毒液)，火堿是一種強堿性物質很難分解，較高的濃度會造成植物根系受損，以致引起植株上部組織合成葉綠素受阻;次氯酸鈉中含有的氯元素對于大部分耐氯性差的蔬菜會有嚴重的影響，葉綠素遭到破壞，會引起上部葉片白化。

記者建議：首先要學會辨別糞肥的好壞，對于含有火堿的糞肥可以使用pH試紙進行化驗，一般pH值高于8的肥料盡量不要使用;其次，菜農應將買回來的糞肥晾曬之后再進行使用，這樣可以促使其中含有的次氯酸鈉分解，氯化物減少，降低危害;最后，就是糞肥要充分腐熟，這樣其中含有的消毒液在發酵腐熟的過程中會降解，同時病原菌以及蟲卵都會減少，降低了糞肥的危害程度。

其次就是有機肥中添加的無機成分含有氯元素會引起蔬菜白頭。

有機肥中往往要求氮磷鉀的含量在4%-5%左右，為了提高肥料中氮磷鉀含量，有些廠家為節省成本，在制作肥料的過程中會在其中添加成本低的氯化銨、氯化鉀等無機成分，造成肥料中氯化物超標，導致蔬菜受害。

記者建議：購買有機肥時，首先應選擇正規廠家生產的有機肥，正規產品包裝袋上應注明：產品名稱、商標、有機質含量、總養分含量、凈重、標準號、登記證號，企業名稱、廠址的相關內容，應注意查看清楚。其次，開袋看看有機肥的外觀，有機肥多為褐色或灰褐色，粒狀或粉狀，無機械雜質，無惡臭。最后，如果真的發現肥料使用后蔬菜出現白化的情況后，可到相關部門進行檢測，看其中氯元素含量是否超標。

蔬菜“白頭”的解決措施

對于蔬菜“白頭”的情況分析了原因以后，菜農在底肥選擇的過程中要尤為謹慎了。但是對于已經發生的問題的棚室要及早進行解決。

如果棚室中蔬菜定植以后開始零星發生這種情況了，菜農也不能說放棄不管，土壤較干可以在天氣晴好的情況下，澆一遍大水，降低土壤中有害物質的濃度。如果不適宜大水漫灌，可以加強管理，促進下部根系生長和上部葉片的恢復，可以使用生根性肥料，例如果利多等，3-5天灌一次根，同時葉面配合噴施含有螯合態的鋅、鐵肥和氨基酸類葉面肥，促進葉綠色合成。灌根進行2-3次以后可以控制白化的情況。

如果棚室中發生面積很大，生長點也發白壞死的話，蔬菜的生命能力無法恢復，就應及早拔園，避免耽誤下一茬蔬菜的定植。拔園后首先要進行土壤深翻，將土壤中的肥料拌勻，然后進行大水漫灌，將土壤中的有害物質淋洗，降低濃度。定植時，可施用菌肥，來增強肥料的分解能力，同時結合灌施生根劑來增加根系的抗性，避免再次傷害的發生。